‘Bestiarium’ en Alcalá del Júcar: retratos con alma de campo y memoria ganadera

Alcalá del Júcar, villa escarpada de historia viva y piedra blanca, ha acogido este sábado la inauguración de la exposición ‘Bestiarium’, un homenaje visual a las razas autóctonas del ganado español, obra del fotógrafo José Barea, que captura con temple artístico y compromiso rural la esencia silente de nuestros animales más olvidados y esenciales.

La muestra, enmarcada en un ambiente de celebración ganadera y cultural, ofrece retratos que evocan los antiguos bestiarios medievales, donde cada animal no era solo una criatura, sino un símbolo. Aquí, sin embargo, la simbología se trenza con realidad y reivindicación: corderos, ovejas y otros ejemplares de ganadería extensiva posan como emblemas vivos de una España rural que se resiste al olvido.

El alma rural en primer plano

El acto, presentado por Pablo Sánchez, gerente de la Ruta del Vino de la Manchuela, y arropado por instituciones como la Diputación de Albacete e INTEROVIC, ha subrayado el profundo vínculo entre estas razas ganaderas y el devenir del campo español.

Como señaló Llanos Sánchez, diputada de Atención Técnica a Municipios, “proteger estas razas no es solo cuidar un patrimonio genético, es también apostar por una forma de vida, por el paisaje, la tradición y la soberanía alimentaria”.

No es casual la elección de Alcalá del Júcar como sede. En sus hoces, en sus sendas pastoriles, en sus casas colgadas y en sus pastos abiertos, resuenan siglos de sabiduría agrícola y trashumante. Allí, el cordero —protagonista en esta edición— no es un producto más, sino parte de la identidad de la tierra.

Bestiarium: una mirada, una misión

El proyecto ‘Bestiarium’ nace en 2009, fruto de años de investigación, recorridos y diálogo con el terreno y sus gentes. FEDERAPES y múltiples asociaciones de criadores han colaborado en la selección rigurosa de los ejemplares más representativos, retratados in situ con estudios improvisados en fincas, dehesas y majadas. Todo el proceso se ha llevado a cabo con máximo respeto por el bienestar animal.

Hoy en día se reconocen oficialmente 165 razas autóctonas en España, aunque la cifra real es mayor. Muchas han tardado décadas en ser aceptadas en el catálogo oficial, y otras —como ciertas razas caninas o palomas locales— siguen quedando fuera, pese a su profundo arraigo cultural. En Bestiarium todas ellas tienen un lugar, desde el mastín que guarda el rebaño hasta el cordero que lo habita.

Tradición viva y presente emprendedor

El evento se ha entrelazado con el mercado ‘Tierra de Emprendedoras’, impulsado por FADEMUR y centrado en visibilizar el papel de la mujer rural como columna vertebral del territorio. Esta coincidencia no ha hecho sino reforzar el mensaje de la jornada: el mundo rural vive, crea, innova y resiste, desde la raíz ganadera hasta la iniciativa contemporánea.

La jornada concluyó con una degustación popular en la foodtruck de Cañitas Maite, donde el “Paquito” de cordero se maridó con vinos de la D.O. La Manchuela, armonizando sabor y relato.

Además de la exposición, demostraciones de esquileo, muestras de cencerros y talleres gastronómicos completan la programación de estos días, una oportunidad para conocer —de primera mano— el folclore vivo que late en cada raza autóctona, en cada pastor, en cada gesto de la tierra.

Como recordó el alcalde Juan Pascual Muñoz, “Alcalá no solo acoge, sino que se reconoce en estas imágenes. Son nuestro reflejo y nuestro legado”.