{"id":4410066,"date":"2025-11-25T10:30:00","date_gmt":"2025-11-25T09:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/revista.enmodoflamenco.com\/?p=4410066"},"modified":"2025-11-24T11:02:05","modified_gmt":"2025-11-24T10:02:05","slug":"guejar-sierra-celebra-sus-vi-jornadas-del-guiso-y-la-cuchara-en-homenaje-a-la-cocina-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revista.enmodoflamenco.com\/en\/guejar-sierra-celebra-sus-vi-jornadas-del-guiso-y-la-cuchara-en-homenaje-a-la-cocina-tradicional\/","title":{"rendered":"G\u00fc\u00e9jar Sierra celebra sus VI Jornadas del Guiso y la Cuchara en homenaje a la cocina tradicional"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.27.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb4_4&#8243; theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb text_text_color=\u00bb#0a0a0a\u00bb text_font_size=\u00bb18px\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb width=\u00bb75%\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]<p data-start=\"271\" data-end=\"529\">La localidad granadina de <strong data-start=\"297\" data-end=\"314\">G\u00fc\u00e9jar Sierra<\/strong> celebra del 24 al 30 de noviembre la <strong data-start=\"352\" data-end=\"408\">sexta edici\u00f3n de las Jornadas del Guiso y la Cuchara<\/strong>, una cita que reafirma a este municipio serrano como referente de la cocina tradicional elaborada con productos locales.<\/p>\n<p data-start=\"531\" data-end=\"991\">Organizadas por el Ayuntamiento de G\u00fc\u00e9jar Sierra y la Asociaci\u00f3n de Empresarios <strong data-start=\"611\" data-end=\"636\">Vereda de la Estrella<\/strong>, las jornadas re\u00fanen a <strong data-start=\"660\" data-end=\"686\">siete establecimientos<\/strong> que, durante una semana, ofrecer\u00e1n un plato de cuchara distinto cada d\u00eda al precio \u00fanico de siete euros. La iniciativa pretende acercar a vecinos y visitantes un recetario arraigado en la memoria gastron\u00f3mica del municipio, recuperando sabores de anta\u00f1o y reivindicando el uso de productos de proximidad.<\/p>\n<p data-start=\"993\" data-end=\"1238\">El alcalde, <strong data-start=\"1005\" data-end=\"1020\">Jose Robles<\/strong>, ha destacado que esta propuesta \u201cse ha consolidado como una cita imprescindible en el calendario local, uniendo a negocios y visitantes en torno a la cocina tradicional en una \u00e9poca clave para impulsar el turismo\u201d.<\/p>\n<p data-start=\"1240\" data-end=\"1583\">Por su parte, la concejal de Turismo, <strong data-start=\"1278\" data-end=\"1307\">Elisabeth Garc\u00eda Calvente<\/strong>, ha puesto el acento en los llamados <em data-start=\"1345\" data-end=\"1362\">productos Conca<\/em> \u2014\u201chechos con cari\u00f1o\u201d\u2014 que dan sentido a estos guisos elaborados a fuego lento. La edil ha subrayado la importancia de ingredientes locales como la chacina y las carnes, presentes en buena parte de las recetas propuestas.<\/p>\n<p data-start=\"1585\" data-end=\"2012\">Entre los platos que podr\u00e1n degustarse figuran preparaciones hist\u00f3ricas como el <strong data-start=\"1665\" data-end=\"1683\">guisado cosc\u00f3n<\/strong> y el <strong data-start=\"1689\" data-end=\"1710\">guisado cortijero<\/strong>, junto a cl\u00e1sicos muy apreciados como las <strong data-start=\"1753\" data-end=\"1788\">lentejas con morcilla g\u00fcejare\u00f1a<\/strong> o las <strong data-start=\"1795\" data-end=\"1814\">gachas picantes<\/strong>. Los establecimientos participantes en esta edici\u00f3n son <strong data-start=\"1871\" data-end=\"1895\">Casa Asador Chiquito<\/strong>, <strong data-start=\"1897\" data-end=\"1911\">El Charc\u00f3n<\/strong>, <strong data-start=\"1913\" data-end=\"1927\">La Hacilla<\/strong>, <strong data-start=\"1929\" data-end=\"1946\">Las Olivillas<\/strong>, <strong data-start=\"1948\" data-end=\"1966\">La Fabriquilla<\/strong>, <strong data-start=\"1968\" data-end=\"1981\">Las Lomas<\/strong> y <strong data-start=\"1984\" data-end=\"2011\">Chiringuito Las Lastras<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"2014\" data-end=\"2294\">El Ayuntamiento se\u00f1ala que estas <strong data-start=\"2047\" data-end=\"2085\">VI Jornadas del Guiso y la Cuchara<\/strong> suponen \u201cun homenaje al recetario de siempre y un impulso a la econom\u00eda local\u201d, adem\u00e1s de convertirse en una oportunidad para que el visitante disfrute de la esencia culinaria de G\u00fc\u00e9jar Sierra en pleno oto\u00f1o.<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La localidad granadina de G\u00fc\u00e9jar Sierra celebra del 24 al 30 de noviembre la sexta edici\u00f3n de las Jornadas del Guiso y la Cuchara, una cita que reafirma a este municipio serrano como referente de la cocina tradicional elaborada con productos locales. 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